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土豆裹面粉怎么做
2022-11-29

炸土豆的时候,经常要包面粉。以炸薯条为例。要做炸薯条,就得把切碎的土豆煮到中档,然后把它们弄干,然后把面粉拿出来,均匀地包在土豆的表面上,然后再用油锅炸土豆。

土豆是许多家常菜中常见的原料,它除了可以用来做小炒之外,还经常会辅以各种材料煎、炸。其中做炸土豆的时候,就需要在土豆表面裹一层面粉,以使它的口感变得松脆。

以炸薯条为例,我们在自制薯条的时候,需要先将土豆切成条状,然后将它放入锅中煮至八成熟捞出来晾干,在这一步能将土豆放入冰箱中冷冻一会的话是最好的。

如果不愿等待,也可以跳过这个步骤直接找来面粉均匀的裹在土豆上面,然后起锅烧油,等油烧热了之后就可以将土豆下锅炸了,等土豆表面变成黄色就可以将它捞出来晾干,然后再放入热油中快速复炸,这样就炸好薯条了。