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干猴头菇怎么泡发最好 干猴头菇要泡发多久
2022-11-24

在买猴头菇的时候基本上都是买来的是晒干的猴头菇,要是做菜的话还要想泡发才行,这干的猴头菇要怎么泡发才好?一般泡的时候要泡多长时间?

干猴头菇怎么泡发最好

淡盐水泡发,猴头菇带有一定的苦味,用淡盐水浸泡半小时会吸水膨胀,用手挤干黄水。再反复浸泡、挤干,待挤出的水呈白色即可。沸水泡发,干猴头菇冲洗干净后用沸水浸泡,隔两小时更换水一次,浸泡6个小时左右。用手按压干猴头菇没有偏硬的手感即可。

干猴头菇要泡发多久

干猴头菇一般泡6个小时左右。泡干猴头菇的水用刚烧开的热水来泡比较好,因为这样不仅节约泡制时间,还能杀菌,还有就是在泡制干猴头菇的时候一定要先用清水将其清洗干净。猴头菇是一种菌类食物,因外型像猴头而得名,猴头菇被称为是中国的八大“山珍”之一,主要分布在我国的吉林、黑龙江、广西、湖北、湖南、西藏。

干猴头菇是什么味道

闻起来有一点焦的味道,煮着吃有一点苦。如果要让苦味少一点,可以多泡一会水。如果,闻起来有一点辣的话是经过熏硫磺处理的。保质期比较长,不过对健康不好。

干猴头菇是硬的还是软的

干猴头菇是由新鲜的猴头菇除去水分后制作而成的,正常情况下干猴头菇的质地按起来是比较硬的,如果干猴头菇出现了发软的现象的话,那么证明这个猴头菇已经受潮了。